薬味たっぷり うなぎの混ぜご飯 レシピ・作り方

「薬味たっぷり うなぎの混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎはたっぷりの薬味を混ぜた混ぜご飯にしてもとても美味しいですよ。うなぎが少し残ってしまった時や、一人で1尾は多いなという時にもぴったりのレシピです。香味野菜が入っているので、さっぱりと食べられますよ。

調理時間:15分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • うなぎの蒲焼き (蒲焼) 1/2尾
  • ミョウガ 1個
  • 小ねぎ 1本
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①付属のタレ 1袋
  • ①山椒 少々
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  2. 2. ミョウガはみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  3. 3. うなぎは1cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルにごはんと2、3を入れ、①を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5. 茶碗によそい、1を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で切るように混ぜることで、ごはんの粒を潰すことなく、べたっとした仕上がりになるのを防いでいます。 付属のタレが無い場合は、鍋にしょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を大さじ1ずつ入れ、弱火でとろみが付くまで加熱したものを使用してください。

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