ぜんまいの豚汁 レシピ・作り方

「ぜんまいの豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の山菜、ぜんまいが入った豚汁はいかがでしょうか。 ぜんまいのシャキシャキ感、豚肉のうま味とごま油のコクが詰まった一品です。 じゃがいもや里芋、油揚げなどを入れて具だくさんにしてもおいしいですよ。 今夜の味噌汁に、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ぜんまい (水煮)60g
  • にんじん30g
  • 豚こま切れ肉50g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ぜんまいは3cmの長さに切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋を中火にかけ、ごま油を熱します。1、2を加え炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉の色が変わったら、水と顆粒和風だしを加えひと煮立ちさせます。アクが出るようであれば、取ります。
  6. 5.
    にんじんが柔らかくなったら、火を止め、みそを溶かします。
  7. 6.
    みそが溶けたら、沸騰直前まで中火で加熱します。
  8. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚こま切れ肉は豚もも肉、豚バラ肉など他のお肉でも代用いただけます。

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