レンコンとこんにゃくのそぼろ炒め レシピ・作り方

「レンコンとこんにゃくのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのレンコンと、鶏そぼろの旨味たっぷりの炒め物はいかがでしょうか。 こんにゃくも入っているので、とても食べ応えのある一品ですよ。 お弁当や、お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • レンコン200g
  • こんにゃく200g
  • 鶏ひき肉200g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ5
  • みりん大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 仕上げ
  • 小ねぎ適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。 こんにゃくはアク抜きしておきます。
  2. 1.
    レンコンは縦に4等分し、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    こんにゃくはスプーンなとで、一口大にちぎります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。
  5. 4.
    鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら、1と2を入れ炒めます。
  6. 5.
    レンコンに火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    5を皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても大丈夫です。
こんにゃくは、スプーンや手でちぎると、味が馴染みやすくなります。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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