ほっくり美味しい!豚かぼちゃ レシピ・作り方

「ほっくり美味しい!豚かぼちゃ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚大根ならぬ豚カボチャ!甘辛味で子供から大人まで大好きな味です。カボチャを炒めると、身がくずれてどろどろになってしまいますが、素揚げすればほっくりとしたカボチャの旨みを逃しません!お弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉200g
  • カボチャ1/4個
  • 鷹の爪適量
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ①醤油大さじ1.5
  • サラダ油フライパンに2cm

作り方

  1. 1.
    カボチャを3mm幅程の薄切りにします。
  2. 2.
    豚肉は5cm幅程に切ります。
  3. 3.
    フライパンに油を2cmほど入れ、1を入れて2分程素揚げして取り出します。
  4. 4.
    フライパンに油を熱し、豚肉と鷹の爪を炒め、①を入れて中火で3分程炒めます。
  5. 5.
    4に3を入れて、軽く炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カボチャは素揚げをしておくことで、ほくほく感を失わずお召し上がり頂けます。また、カボチャにあらかじめ火を通してあるので、最後に軽く炒め合わせるだけで大丈夫です。カボチャの身が崩れないように、カボチャを入れたあとは、さっと馴染ませるだけにしてください。

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