ほっくり美味しい!豚かぼちゃ レシピ・作り方

「ほっくり美味しい!豚かぼちゃ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.44
(192)

ほっくり美味しい豚かぼちゃのご紹介です。甘辛味の豚かぼちゃは、子供から大人まで大好きな味ですよ。かぼちゃを炒めると、身がくずれてどろどろになってしまいますが、素揚げすればほっくりとしたカボチャの旨みを逃しません。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 カボチャを3mm幅程の薄切りにします。
  2. 2 豚肉は5cm幅程に切ります。
  3. 3 フライパンに油を2cmほど入れ、1を入れて2分程素揚げして取り出します。
  4. 4 フライパンに油を熱し、豚肉と鷹の爪を炒め、(A)を入れて中火で3分程炒めます。
  5. 5 4に3を入れて、軽く炒め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

カボチャは素揚げをしておくことで、ほくほく感を失わずお召し上がり頂けます。また、カボチャにあらかじめ火を通してあるので、最後に軽く炒め合わせるだけで大丈夫です。カボチャの身が崩れないように、カボチャを入れたあとは、さっと馴染ませるだけにしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
192人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

かぼちゃを素揚げすることでホクホクとした食感が楽しめる一品です。豚肉との相性が抜群で、かぼちゃの自然な甘みと鷹の爪のピリッとした辛さがアクセントになり、ご飯が進む味付けに仕上がります。時短派の方は、かぼちゃを電子レンジで下処理しても美味しく作れます。しめじや玉ねぎを加えてアレンジするのもおすすめ。お弁当のおかずとしても重宝する人気レシピです。
たべれぽの写真
あいぼーあいぼー
あいぼーあいぼー
2021.9.8
かぼちゃは厚めに切って、揚げずに2分レンチンしました。 甘辛い味付けで美味しかったです♪
35人のユーザーが参考になった
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あんぽんたん
あんぽんたん
2021.4.9
かぼちゃ使いきろうと思ったのと豚こまレシピを増やしたくて作ってみました。 素揚げではなくて電子レンジでチンとかで作れたらいいなと思いました。
35人のユーザーが参考になった
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ねぎまむ
ねぎまむ
2021.7.15
かぼちゃは揚げずにレンチンして軽く炒めました!鷹の爪がなかったので省きましたが、かぼちゃが甘くてとてもおいしかったです。今度はピリ辛で食べてみたいです!
31人のユーザーが参考になった
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sksn
sksn
2019.10.5
かぼちゃはレンチンして少ない油で炒めました。美味しかったです◎
8人のユーザーが参考になった
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Eri
Eri
2019.9.29
鷹の爪の代わりに豆板醤をいれました。沢山入れた方が美味しいです。
7人のユーザーが参考になった
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ユーザーea95cc
ユーザーea95cc
2023.8.29
食べレポを参考にかぼちゃは2分レンチンして、揚げずに作りました。 しめじと玉ねぎも入れてみましたがすごく合います! 鷹の爪はなかったので入れてませんが、とっても美味しかったです!! 炒めるだけなのでとても簡単に出来ました! また作ります(*^^*)
4人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2024.9.15
No.1147 今回、かぼちゃはチンしてから素揚げしました🎃あらかじめかぼちゃに火を通すので炒める時にとっても楽に作れてめっちゃくちゃ美味しかったです😍お肉は甘辛でかぼちゃは甘かったです😋ただ、今回チンしてからかぼちゃを素揚げしたからかかぼちゃがしっとりしてしまいました😮家族にもすっごい大好評ですぐ無くなってしまい、偏食の弟はお肉しか食べませんでしたがとても喜んでくれました🤗なので次回作る時は、かぼちゃはチンせずにレシピ通りに作りたいです✨
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h.
h.
2021.6.9
1度 揚焼きすることでかぼちゃが ほこほこで最高においしい( ˙༥˙ )♡ 味付けも好きな味付けでおはしが 止まらず一瞬で無くなりました!笑 確実リピです✧*.
3人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2021.4.13
素揚げした甘いかぼちゃと甘辛い豚肉がとても合います。美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Yukiko Kanou
Yukiko Kanou
素揚げするとカロリーが気になるので電子レンジで軽く火を通してから少しの油で素焼き(後月かない程度)にしてみては?
kurashiru
kurashiru
それもいいアイデアですね。 参考にさせていただきます。 コメントありがとうございます。