サバのトマトカレームニエル　レシピ・作り方

Name: サバのトマトカレームニエル
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サバ 2切れ; トマト 1/2個; オクラ 4本; カレー粉 大さじ2; 小麦粉 大さじ2; 塩 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; バター 10g; パセリ 適量

「サバのトマトカレームニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.53

(29)

夏らしく、脂ののったサバをカレー風味に仕上げました。今回はオクラを使いましたが、ズッキーニやパプリカ等の野菜でも美味しくお召し上がり頂けます！サバがあまり好きでは無いお子様も大好きなカレー味で喜ばれると思います。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

サバ 2切れ
トマト 1/2個
オクラ 4本
カレー粉大さじ2
小麦粉大さじ2
塩小さじ1
オリーブオイル大さじ1
バター 10g
パセリ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 オクラはヘタを取り、トマトは角切りにします。
2 サバに包丁で数本切り目を入れてから塩を振り、10分ほど置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3 2に、カレー粉大さじ1と1/2分を振り、小麦粉をまぶします。
4 フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、3を皮目から焼いていきます。同じフライパンでオクラを入れて炒めます。
5 4に火が通ったら、お皿に盛り付けます。
6 サバを炒めたフライパンに、トマトを入れ、残りのカレー粉大さじ1/2を入れて炒めます。
7 5に6をかけて、パセリを振ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

サバはあらかじめ塩を振って少し置いておくことで、臭みが取れ、味も馴染みやすくなります。サバから出た水分はしっかりとキッチンペーパーで拭き取ってください。サバと、トマトソースにもカレー粉を入れることでよりスパイシーな風味が楽しめます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サバのカレー味とトマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。カレー粉と小麦粉だけのシンプルな味付けながら、焼くと皮がパリッと香ばしく、魚の臭みも全く感じません。弱火でじっくり焼くのがポイントで、焦げ付きを防げます。ブリやメカジキなど他の魚でも美味しく作れ、トマトソースを工夫するとお店のような味に仕上がります。魚料理の新しいレパートリーとして、子供から大人まで楽しめる一品です。