ピーマンと牛肉の甘辛煮 レシピ・作り方

「ピーマンと牛肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とピーマンで、冷めても美味しい甘辛煮を作りました。牛肉のかわりに豚肉をつかっても、また違う美味しさがあるかもしれません。鷹の爪のピリッとした辛さと、あまじょっぱく煮た牛肉とピーマン、にんじんがとてもご飯に合うのでぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • 牛肉 (薄切り)200g
  • ピーマン5個
  • にんじん1本
  • サラダ油 (炒め用)小さじ1
  • ①水100ml
  • ①めんつゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ピーマンの種とヘタを取り縦に細切りし、にんじんと牛肉も細切りします。
  3. 2.
    ①を混ぜ、合わせ調味料を作ります。
  4. 3.
    鍋にサラダ油をひき、強火で牛肉を炒め火が通ったら、中火でピーマンとにんじんをしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    3に2と鷹の爪の輪切りを加え、落し蓋をして中火で汁気が無くなるまで煮込みます。
  6. 5.
    4を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はどの部位でも大丈夫ですが、脂身が少ない部分のほうが煮た時に歯ごたえがあり美味しいです。
辛さは、お好みで調整して下さい。

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