ピーマンと牛肉の甘辛煮　レシピ・作り方

Name: ピーマンと牛肉の甘辛煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 牛もも薄切り肉 200g; ピーマン 5個; にんじん 1本; 水 100ml; めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鷹の爪輪切り 少々; サラダ油 小さじ1

「ピーマンと牛肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.44

(53)

牛肉とピーマンで、冷めてもおいしい甘辛煮を作りました。牛もも薄切り肉の代わりに豚肉などを使ってもおいしくお作りいただけますよ。鷹の爪のピリッとした辛さと、甘塩っぱく煮た牛もも薄切り肉とピーマン、にんじんがごはんによく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（3人前）

分量の調整

3 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備にんじんの皮を剥いておきます。
1 ピーマンの種とヘタを取り縦に細切りし、にんじんと牛もも薄切り肉は細切りにします。
2 (A)を混ぜ合わせます。
3 鍋にサラダ油をひき、強火で牛もも薄切り肉を炒めます。火が通ったら、中火でピーマンとにんじんをしんなりするまで炒めます。
4 2と鷹の爪の輪切りを加え、落し蓋をして中火で汁気が無くなるまで煮込みます。
5 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

牛肉はどの部位でも大丈夫ですが、脂身が少ない部分のほうが煮た時に歯ごたえがあり美味しいです。辛さは、お好みで調整して下さい。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。