サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

「サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでも、サクサクの揚げ出し豆腐を作ることができます。衣に麩を入れることでいつもよりサクサク感アップ間違いなし!味付けもめんつゆをかけるだけの簡単レシピです。手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (150g)1/2丁
  • ナス (40g)1/2本
  • ししとう2本
  • 片栗粉大さじ2
  • 5g
  • 揚げ油適量
  • めんつゆ (ストレート)大さじ4
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    なす、ししとうはよく洗い、水気をしっかりと拭き取っておきます。
  2. 1.
    豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包み500Wの電子レンジで2分間温め水気を切ります。ナスはピーラーで縦に皮をむき半分に切ります。ししとうはフォークで穴を開けます。
  3. 2.
    麩はすりおろし、片栗粉と混ぜます。
  4. 3.
    豆腐の表面全体に2をまぶします。
  5. 4.
    フライパンに揚げ油を1cm高さになるように注ぎ、170℃に熱します。ナス、ししとうを1分程揚げ焼きし、3は全ての面を薄く色づくまで転がしながら揚げます。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、めんつゆをかけ小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐を使用しても、美味しくお召し上がりいただけます。
めんつゆの量はお好みで調整してください。

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