サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

「サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでも、サクサクの揚げ出し豆腐を作ることができます。衣に麩を入れることでいつもよりサクサク感アップ間違いなし!味付けもめんつゆをかけるだけの簡単レシピです。手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (150g) 1/2丁
  • ナス (40g) 1/2本
  • ししとう 2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 車麩 5g
  • 揚げ油 適量
  • めんつゆ (ストレート) 大さじ4
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. なす、ししとうはよく洗い、水気をしっかりと拭き取っておきます。
  2. 1. 豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包み500Wの電子レンジで2分間温め水気を切ります。ナスはピーラーで縦に皮をむき半分に切ります。ししとうはフォークで穴を開けます。
  3. 2. 車麩はすりおろし、片栗粉と混ぜます。
  4. 3. 豆腐の表面全体に2をまぶします。
  5. 4. フライパンに揚げ油を1cm高さになるように注ぎ、170℃に熱します。ナス、ししとうを1分程揚げ焼きし、3は全ての面を薄く色づくまで転がしながら揚げます。
  6. 5. 器に4を盛り付け、めんつゆをかけ小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐を使用しても、美味しくお召し上がりいただけます。 めんつゆの量はお好みで調整してください。

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