サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備なす、ししとうはよく洗い、水気をしっかりと拭き取っておきます。
• 1豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包み500Wの電子レンジで2分間温め水気を切ります。ナスはピーラーで縦に皮をむき半分に切ります。ししとうはフォークで穴を開けます。
• 2車麩はすりおろし、片栗粉と混ぜます。
• 3豆腐の表面全体に2をまぶします。
• 4フライパンに揚げ油を1cm高さになるように注ぎ、170℃に熱します。ナス、ししとうを1分程揚げ焼きし、3は全ての面を薄く色づくまで転がしながら揚げます。
• 5器に4を盛り付け、めんつゆをかけ小ねぎを乗せたら完成です。