アフリカン!なカレー レシピ・作り方
「アフリカン!なカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コートジボワール人の家庭で教えてもらったレシピです。日本で入手できるもので代用しています。ピーナッツバターは味噌のような感覚で使います。今回は甘いものでやりましたが、お好みで無糖を使ってください。野菜を沢山入れても美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 鶏手羽元に塩こしょうをふっておきます。
- 1. 玉ねぎを薄くスライスします。
- 2. フライパンに油をひき、鶏手羽元を中火から強火で焼き目がつくように焼きます。
- 3. 2をいったん取り出し、玉ねぎを中火で炒めます。
- 4. 3に火が通ったら、2を入れ、トマト缶、すりおろしにんにく、固形ブイヨン、ローリエを入れ、蓋をし、10分間煮込みます。水分が無くなったら、水を適量足します。
- 5. 4にピーナッツバターを溶かし入れ、ケチャップ、ウスターソース、塩こしょうで味を調えます。
- 6. ごはんを器に盛り、その上に5をかけて、完成です。
料理のコツ・ポイント
骨つきでやることにより、出汁が出て美味しくなります。ピーナッツバターは溶けにくいので、少しずつ溶かしながらいれてください。カレーと言ってもカレー粉は全く入れないので辛くないです。ごはんの他に、パンやクスクスなどにも合います。
たべれぽ
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