アフリカン!なカレー レシピ・作り方

「アフリカン!なカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コートジボワール人の家庭で教えてもらったレシピです。日本で入手できるもので代用しています。ピーナッツバターは味噌のような感覚で使います。今回は甘いものでやりましたが、お好みで無糖を使ってください。野菜を沢山入れても美味しいです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 300g
  • トマト缶 (400g) 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーナッツバター 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 固形ブイヨン 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ごはん 2膳
  • 適量
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • ケチャップ 適量
  • ウスターソース 適量

作り方

  1. 準備. 鶏手羽元に塩こしょうをふっておきます。
  2. 1. 玉ねぎを薄くスライスします。
  3. 2. フライパンに油をひき、鶏手羽元を中火から強火で焼き目がつくように焼きます。
  4. 3. 2をいったん取り出し、玉ねぎを中火で炒めます。
  5. 4. 3に火が通ったら、2を入れ、トマト缶、すりおろしにんにく、固形ブイヨン、ローリエを入れ、蓋をし、10分間煮込みます。水分が無くなったら、水を適量足します。
  6. 5. 4にピーナッツバターを溶かし入れ、ケチャップ、ウスターソース、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6. ごはんを器に盛り、その上に5をかけて、完成です。

料理のコツ・ポイント

骨つきでやることにより、出汁が出て美味しくなります。ピーナッツバターは溶けにくいので、少しずつ溶かしながらいれてください。カレーと言ってもカレー粉は全く入れないので辛くないです。ごはんの他に、パンやクスクスなどにも合います。

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