たっぷりチーズでとろーりアリゴ レシピ・作り方

「たっぷりチーズでとろーりアリゴ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マッシュしたじゃがいもとたっぷりのチーズを混ぜた料理、アリゴはいかがでしょうか?チーズ好きにはたまらない一品です。パンにのせたり、お野菜やお肉をディップしたりなど様々な食材でお楽しみいただけます。おもてなしやパーティ料理などにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • 生クリーム80ml
  • ①モッツァレラチーズ100g
  • ①ピザ用チーズ200g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター20g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう少々
  • トッピング
  • 黒こしょう (お好みで)少々
  • フランスパン4切れ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    モッツァレラチーズは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもを一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。マッシャーやフォークなどで潰します。
  5. 4.
    なめらかになったら、生クリームを2回に分けて加え、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火にかけたフライパンにバターを入れ、溶けたら1を入れます。香りが立ったら①を入れ、木ベラでかき混ぜます。
  7. 6.
    全体が溶け混ざったら弱火にし、3を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。塩、黒こしょうを加え味を調えたら火からおろします。
  8. 7.
    器に入れ、黒こしょうをふり、フランスパンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ペーストしたじゃがいもと溶かしたチーズを混ぜる際は、少しづつ混ぜると伸びやすくなめらかに仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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