すいとん汁 レシピ・作り方

「すいとん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんのすいとん汁のご紹介です。ほっこり温まるみその風味ともっちりとしたすいとんが相性抜群で、お箸の進む一品です。野菜やお肉、すいとんが入っているので食べ応えがありますよ。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • 大根 200g
  • こんにゃく 150g
  • にんじん 50g
  • ごぼう 40g
  • 長ねぎ 1/3本
  • すいとん
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 30g
  • 80ml
  • 800ml
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • みそ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 大根は皮を剥き、薄いいちょう切りにしておきます。 こんにゃくは一口大に切っておきます。 にんじんは皮を剥き、薄い半月切りにしておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、水に10分程さらし、水気を切っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
  2. 1. すいとんを作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、水を少しずつ入れながら菜箸で混ぜ合わせます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  4. 3. ごぼう、にんじん、大根、こんにゃく、長ねぎを入れて中火で炒め合わせます。
  5. 4. 野菜がしんなりしてきたら水、顆粒和風だしを入れ、中火で煮立たせ、アクを取ります。
  6. 5. 野菜が柔らかくなったらしょうゆを入れ、みそを溶かします。
  7. 6. 沸騰してきたら1をスプーンで食べやすい大きさにすくい、落とし入れます。
  8. 7. すいとんが浮き上がってくるまで中火で加熱し、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

使用するみそによって味が異なりますのでお好みで調整してお使いください。 アク抜きが必要なこんにゃくはアク抜きをしてお使いください。

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