桜マフィン　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。 桜の塩漬けは水に1時間ほど浸けて水気を切っておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1ボウルに無塩バターを入れ、砂糖を2回に分けて加えてホイッパーですり混ぜます。白っぽくなったら溶き卵を2回に分けて加え、よく混ぜます。
• 2薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでしっかり混ぜます。
• 3グラシン紙を敷いた型の1/3ほどの高さまで2を入れ、白あんを6等分にして入れ、残りの2を加えます。170℃のオーブンで25分焼き、型から取り出して粗熱を取ります。
• 4クリーム用の桜の塩漬けは桜の塩漬けはみじん切りにします。
• 5飾り用の桜の塩漬けは600Wの電子レンジでラップをかけずに1分程加熱し、粗熱を取ります。
• 6ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。ツノが立ったら4と食紅を入れて混ぜます。
• 7絞り出し袋に入れて、3の上に絞ります。
• 85をのせて完成です。