桜マフィン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   無塩バターは室温に戻しておきます。桜の塩漬けは全て水に1時間程つけておき、水気を切ります。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1.
   無塩バターに砂糖を2回に分けて加えてすり混ぜます。白っぽくなったら溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜます。
3. 2.
   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでしっかり混ぜます。
4. 3.
   グラシン紙を敷いた型に2を型の1/3くらいまで入れ、白あんを6等分にして入れます。残りの生地を加えて170℃のオーブンで25分焼きます。型から取り出し、冷まします。
5. 4.
   クリームを作ります。桜の塩漬けはみじん切りにします。
6. 5.
   水気を切った飾り用の桜の塩漬けを600Wのレンジでラップをせず1分程加熱し、粗熱をとります。
7. 6.
   ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。ツノが立ったら4と食紅を入れて混ぜます。
8. 7.
   絞り出し袋に入れて、3の上に絞ります。
9. 8.
   5を6の上に乗せて完成です。