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冬瓜と豚バラの甘辛簡単炒め煮　レシピ・作り方

「冬瓜と豚バラの甘辛簡単炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.47
(196)

こっくり炒め煮にした冬瓜と豚バラ肉。 甘辛の味付けで、ごはんによく合う絶品おかずに大変身です。 豚バラ肉の旨味が冬瓜によく染み込んで、箸が止まらぬ美味しさ！ 冬瓜が手に入った時の定番メニューにぜひどうぞ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 冬瓜は種とわたを取り除き、皮を剥いて一口大に切ります。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  2. 2 鍋を中火に熱し、ごま油をひいたら1を炒めます。
  3. 3 豚バラ肉の色が変わってきたら(A)を入れ、冬瓜が柔らかくなるまで中火のまま10分程煮込みます。
  4. 4 (B)を入れ、弱火にして水分が少なくなり、照りが出てくるまで煮絡めます。
  5. 5 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

冬瓜は皮とわたを取り除いた状態では200gになります。 手順3での冬瓜の火の通りをチェックする際は、竹串を刺してみてください。 すっと入るようなら十分に火が通っています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
196人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

冬瓜がトロトロになるまでじっくり煮込むことで、まるで豚の脂身のようななめらかな食感に仕上がります。出汁がしっかり効いた優しい甘辛味で、子供から大人まで家族みんなに愛される味付けです。豚バラ肉の旨みとごま油の香りが冬瓜によく染み込み、ご飯が進む一品に。調理時間は少しかかりますが、材料を入れて煮込むだけの簡単レシピなので、初心者でも失敗なく作れます。翌日には更に味が染みて絶品です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ponpon
ponpon
冬瓜は下ゆでしなくて大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
冬瓜は加熱しすぎると柔らかく崩れやすくなるためレシピでは下茹でを行いませんでしたが、下茹でをしてもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。

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