冬瓜と豚バラの甘辛簡単炒め煮 レシピ・作り方

「冬瓜と豚バラの甘辛簡単炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こっくり炒め煮にした冬瓜と豚バラ肉。 甘辛の味付けで、ごはんによく合う絶品おかずに大変身です。 豚バラ肉の旨味が冬瓜によく染み込んで、箸が止まらぬ美味しさ! 冬瓜が手に入った時の定番メニューにぜひどうぞ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冬瓜 400g
  • 豚バラ肉 100g
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 1. 冬瓜は種とわたを取り除き、皮を剥いて一口大に切ります。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  2. 2. 鍋を中火に熱し、ごま油をひいたら1を炒めます。
  3. 3. 豚バラ肉の色が変わってきたら①を入れ、冬瓜が柔らかくなるまで中火のまま10分程煮込みます。
  4. 4. ②を入れ、弱火にして水分が少なくなり、照りが出てくるまで煮絡めます。
  5. 5. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜は皮とわたを取り除いた状態では200gになります。 手順3での冬瓜の火の通りをチェックする際は、竹串を刺してみてください。 すっと入るようなら十分に火が通っています。

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