菜の花と塩昆布の混ぜご飯 レシピ・作り方

「菜の花と塩昆布の混ぜご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花が出回ったらぜひお試しいただきたい、菜の花と塩昆布の簡単混ぜご飯です。菜の花をさっと塩ゆでして刻んで、味わい深い昆布と和えるだけ!春野菜の苦味と、塩昆布の旨味と塩加減がごはんにとっても良く合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 菜の花50g
  • お湯 (茹でる用)1500ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 塩昆布10g
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ塩を入れ、菜の花を茎側から入れて1分ほど茹でます。
  2. 2.
    菜の花の茎部分がやわらかくなったらザルなどに開け、冷まします。
  3. 3.
    冷めたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、1cm角に刻みます。
  4. 4.
    ボウルに温かいごはん、3、塩昆布、白いりごまを入れ、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お茶碗によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

菜の花は茹でた後冷水にとると蕾に水が入って水っぽくなってしまいます。ザルなどにあげて冷ますと良いですよ。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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