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秋鮭とマイタケのバターしょうゆ炒め レシピ・作り方
「秋鮭とマイタケのバターしょうゆ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂の乗った鮭と香りの良いマイタケの、バターしょうゆ炒めはいかがでしょうか。 みりんを入れることで、ほのかな甘みが出て美味しいですよ。 ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくだいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鮭 (秋鮭、計200g) 2切れ
- 薄力粉 大さじ1
- まいたけ 50g
- 調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 有塩バター 20g
- 小ねぎ (小口切り) 10g
手順
- 1 まいたけは石づきを切り落としほぐします。
- 2 鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなく薄くまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら2を焼きます。
- 4 鮭の両面が焼けたら、1を入れ中火のまま炒めます。
- 5 4に火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
- 6 5を皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
秋鮭以外の鮭でもお作りいただけます。塩鮭の場合は塩加減を調整してお作りください。 マイタケ以外のキノコでも美味しく作れます。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターの風味とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。薄力粉をまぶした鮭はしっとりと仕上がり、まいたけの旨みがたっぷり溶け出します。しめじやエリンギなど他のきのこを加えてもアレンジ自在。ご飯が進む味付けで、お弁当のおかずやお酒のおつまみとしても大活躍。簡単な下処理で手軽に作れるため、忙しい日の献立にもぴったりです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Mina Hattori
ニンニクが苦手なんですが無くても美味しく作れますか？
kurashiru
ニンニクはお好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
たなか
野菜が欲しいのですが、ネギか玉ねぎを入れても大丈夫でしょうか？
kurashiru
お好みでねぎや玉ねぎを追加していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
アヤ
子どもが 舞茸嫌いなんですけど 榎で 代用しても大丈夫ですか？
kurashiru
えのきでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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