秋鮭とマイタケのバターしょうゆ炒め レシピ・作り方

「秋鮭とマイタケのバターしょうゆ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂の乗った鮭と香りの良いマイタケの、バターしょうゆ炒めはいかがでしょうか。 みりんを入れることで、ほのかな甘みが出て美味しいですよ。 ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくだいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鮭 (秋鮭、計200g)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • まいたけ50g
  • 調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)10g

作り方

  1. 1.
    まいたけは石づきを切り落としほぐします。
  2. 2.
    鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなく薄くまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら2を焼きます。
  4. 4.
    鮭の両面が焼けたら、1を入れ中火のまま炒めます。
  5. 5.
    4に火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
  6. 6.
    5を皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

秋鮭以外の鮭でもお作りいただけます。塩鮭の場合は塩加減を調整してお作りください。
マイタケ以外のキノコでも美味しく作れます。
有塩バターは無塩バターでも代用できます。

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