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味噌漬けヒラメ丼　レシピ・作り方

「味噌漬けヒラメ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
500 円
4.52
(7)

旬の時期にぜひ！ヒラメはお刺身もいいけど、こんな風にお味噌の味をしっかり付けたどんぶりレシピはいかはがですか？味噌だれを作って漬けておけばいいので、簡単に作れるうえに、料亭で出てきそうな豪華な一品に仕上がります。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ヒラメの刺身を5mm幅に切ります。
  2. 2 (A)を合わせます。
  3. 3 バットに1を入れ、2をまんべんなく馴染ませ、ラップをし冷蔵庫で1時間以上漬け込んで、余分な2をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて4を両面に少し焼け目が付くまで焼きます。
  5. 5 どんぶりにごはんをよそい、5を盛り付け、トッピングを添え卵黄を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

ヒラメ以外でもお好きなお刺身で代用可能です。その場合、白身魚の方がみそとの相性が良いのでオススメです。 漬け込む時間は1時間～半日程度をオススメします。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
7人の平均満足度
たべれぽの写真
ユミト
ユミト
2018.12.3
とても簡単で美味しかったです！玉ねぎとか野菜も一緒に炒めても良かったなぁと思いました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Ne
Ne
2019.4.5
同じタレで野菜も炒めて添えました。上品な味で小葱や海苔が合います(^^)
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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