手作り胡麻だれで食べる サクサク牛カツ レシピ・作り方

「手作り胡麻だれで食べる サクサク牛カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サックサクの牛カツのレシピです。手作りの濃厚ごまだれと相性ぴったり!普段の食卓にはもちろん、豪華に盛り付けておもてなし料理としても活躍してくれる一品です。作り方はとっても簡単なので、ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (ステーキ用)200g
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • たれ
  • 白ねりごま大さじ1
  • みそ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (飾り)適量

作り方

  1. 準備.
    牛もも肉は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛もも肉に、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けます。
  3. 2.
    170℃の揚げ油に1を入れてうすく色づくまで1分程揚げます。
  4. 3.
    耐熱容器にたれの材料を全て入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで1分間加熱します。
  5. 4.
    2を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを飾った器に盛り付け、3を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白ねりごまは、すりごまで代用していただけます。
加熱後、たれの水分が減った場合は水を足して伸ばしてください。
フライパンで揚げる際は、牛もも肉が半分以上浸る程度の油を入れて、片面50秒ずつ揚げてください。

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