レモンティー フライパンクッキー レシピ・作り方

「レモンティー フライパンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで焼くクッキーの紹介です。今回は麺棒を使ってのばして、抜き型で抜きましたが、一口大の大きさに丸めて手で挟んでつぶして焼いても簡単に出来ます。素朴な味わいがティータイムにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12枚分)

  • 薄力粉 100g
  • 紅茶パウダー 小さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 無塩バター 70g
  • 砂糖 40g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • レモンの皮 1/2個分
  • 砂糖 (仕上げ用) 大さじ2

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. レモンの皮はすりおろします。
  3. 2. 薄力粉、紅茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるいます。
  4. 3. ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  5. 4. 卵黄を加えよく混ぜ、1、2を加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。ラップで包み冷蔵庫で30分休ませます。
  6. 5. クッキングシートに4をのせ、ラップをかぶせ5mm程度の厚さに麺棒でのばし、型で抜きます。
  7. 6. フライパンを中火で熱し5を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に3分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
  8. 7. 砂糖を入れたバットに6を入れ、全体にまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 紅茶パウダーの代わりにココアパウダー、抹茶パウダーでもおいしく作ることが出来ます。 抜き型は直径5cmの菊型を使用しました。

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