スタミナたっぷりレバニラ丼 レシピ・作り方

「スタミナたっぷりレバニラ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こってり味のレバニラをごはんにのせました。しっかりとした味付けですので、ごはんによく合います。仕上げにのせる温泉卵が、味をまろやかにしてくれます。とてもおいしい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚レバー (薄切り) 100g
  • 下処理
  • 牛乳 50ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ニラ 100g
  • 玉ねぎ 80g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①水 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • 温泉卵 1個

作り方

  1. 1. バットに豚レバー、牛乳を入れラップをし30分おき、流水で洗い流し水気を拭き取ります。
  2. 2. バットに広げて塩こしょう、片栗粉をまぶします。
  3. 3. 玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
  4. 4. ニラは4cm幅に切ります。
  5. 5. にんにくは薄切りにします。
  6. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、5を入れて香りが立つまで炒めます。
  7. 7. 2を入れ、中火で加熱し、豚レバーの色が変わり、火が通ったら取り出します。
  8. 8. 同じフライパンを中火で熱し、3を炒め透き通って火が通ったら4、7を入れ炒め合わせます。
  9. 9. ①を入れ全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 10. 丼にごはんをよそい、9、温泉卵をのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚レバーを使用しましたが、鶏レバーでも同様にお作りいただけます。牛乳にしっかりと浸しておくことで、特有の臭みを和らげます。

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