ニラとエビたっぷり!はんぺんでさつま揚げ レシピ・作り方

「ニラとエビたっぷり!はんぺんでさつま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラをたっぷり使ったエビ入りのさつま揚げです。はんぺんとフードプロセッサーを活用するのでとても簡単に作れちゃいます。スイートチリソースのほか、生姜醤油を添えても美味しく、おかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ニラ1/2束
  • むきエビ100g
  • はんぺん100g
  • ①酒小さじ2
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①こしょう少々
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    むきエビは背わたがあれば取っておきます。揚げ油は180℃に温めます。
  2. 1.
    ニラは1cm幅にざく切りにします。
  3. 2.
    むきエビとはんぺん、①をフードプロセッサーに入れて、粗く刻みます。
  4. 3.
    2をボウルに入れて、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3を一口大に丸め、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げたら完成です。
  6. 5.
    器に盛り付けて、お好みでスイートチリソースを添えてください。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーを使わずに、エビは包丁で細かく切り、はんぺんは裏ごしして混ぜ合わせても美味しく作れます。すり鉢で粗くすりつぶしても良いです。
油で揚げるほか、少しずつ丸めてラップでくるみ、電子レンジで加熱するだけでも美味しく食べられるタネです。

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