超ヘルシー!長芋と豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

「超ヘルシー!長芋と豆腐のハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐と長芋でかさまし!ボリューム感がありつつ、とってもヘルシーでさっぱり風味のひと品です。長芋を使うことで、むっちり・ふんわりとした食感になりますよ。冷めても柔らかくおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:520円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(3人前)

  • 大根1/2本
  • 大葉5枚
  • ①合挽き肉160g
  • ①木綿豆腐1/2丁
  • ①長芋1/4本
  • ①卵1個
  • ①片栗粉大さじ3
  • ①玉ねぎ1/2個
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    大根と長芋半分はすりおろします。残りの長芋は5mm角に切ります。大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボールに①を入れよく混ぜます。4等分にして形を軽く整えます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油熱し2を入れ両面こんがりするまで中火で焼きます。
  4. 4.
    お皿に盛り、水気を絞った大根おろしと大葉を合わせたものを乗せ、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネがゆるく、形成しにくいですが、フライパンに入れてからも多少形を整えることができるので、手順2の段階では形はあまり気にしなくても大丈夫です。片栗粉を加えることで、焼き崩れがしにくくなり、ひっくり返す時もラクに返せますよ。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
さやか
2018年03月05日

ふわふわというか、とろとろになってしまった

たべれぽ
Profile picture small
ロシアンなっち
2018年02月07日

美味しく作れました♫

たべれぽ
Profile picture small
tani
2018年01月24日

大根おろしをのせ忘れました。とても美味しかったです!
子どもも気に入ってくれました!

たべれぽ
Profile picture small
むぎゅろん
2017年11月27日

スプーンですくって焼きました。ふんわりしていて美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
みっちゃん
2017年11月21日

ヘルシーなのに食べ応えもあって主人も喜んで食べてくれました。里芋の食感が良かったです。

たべれぽ
Profile picture small
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月01日

長芋の量を多めにしたため、焼くのが
すごく大変でした。裏返すたびにぐちゃぐちゃになり、長芋を5ミリ幅に切った
ものがジャガイモ見たいで美味しいかったです(*^.^*)

たべれぽ
Profile picture small
m. m
2017年06月11日

とても やわらかくて フックラしてました。ヘルシーで美味しかったです。大葉が無かったので使いませんでした😁

たべれぽ
Profile picture small
りんごろお
2017年04月25日

長芋が大好きな娘のために作ってみました。ふわとろで美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
とろ
2017年04月10日

タネがゆるく成形できなかったのでおたまを使って焼きました(^o^)☆片面が焼ける頃にはちゃんとひっくり返せる硬さになってましたが、食べてみるとふわふわとろとろで美味しかったです♡
しかもヘルシーで嬉しい!

コメント

萩原更彩
萩原更彩
ベチョっとした感じになってハンバーグに高さが出ないのですがどのようにすればよいのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに記載していますが、こちらのレシピはタネがゆるく、成型しにくいですが、フライパンに入れてからも多少形を整えることができるハンバーグです。
しっかり高さを出したいのであれば、長芋と豆腐の分量を減らすか、肉の量を増やしてみてくださいね。
1年前
ベジママ
ベジママ
胡麻油で香ばしくできました。フワフワで美味しかったです。
11ヶ月前
和田玲子
和田玲子
フライパンで焼いたとき、片栗粉のせいか回りが硬くなるところがあり、口当たりが良くなかった。片栗粉を入れなくても良いのでは?
2年前
kurashiru
kurashiru
お試しいただきありがとうございます。
片栗粉がダマになっていたのでしょうか。
よりジューシーに仕上げたく片栗粉を使用しましたが、
もちろんお好みですので次回は無しでアレンジしてみてくださいね。
1年前
とろ
とろ
顆粒タイプの片栗粉を使用したところダマにならなかったのでオススメです(^o^)☆
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background小松菜ときのこのクリームグラタン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください