超ヘルシー!長芋と豆腐のハンバーグ レシピ・作り方

「超ヘルシー!長芋と豆腐のハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐と長芋でかさまし!ボリューム感がありつつ、とってもヘルシーでさっぱり風味のひと品です。長芋を使うことで、むっちり・ふんわりとした食感になりますよ。冷めても柔らかくおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:520円前後
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材料(3人前)

  • 大根1/2本
  • 大葉5枚
  • ①合挽き肉160g
  • ①木綿豆腐1/2丁
  • ①長芋1/4本
  • ①卵1個
  • ①片栗粉大さじ3
  • ①玉ねぎ1/2個
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    大根と長芋半分はすりおろします。残りの長芋は5mm角に切ります。大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボールに①を入れよく混ぜます。4等分にして形を軽く整えます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油熱し2を入れ両面こんがりするまで中火で焼きます。
  4. 4.
    お皿に盛り、水気を絞った大根おろしと大葉を合わせたものを乗せ、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネがゆるく、形成しにくいですが、フライパンに入れてからも多少形を整えることができるので、手順2の段階では形はあまり気にしなくても大丈夫です。片栗粉を加えることで、焼き崩れがしにくくなり、ひっくり返す時もラクに返せますよ。

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