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長芋と豆腐のハンバーグ レシピ・作り方
「長芋と豆腐のハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐と長芋でかさまし！ボリューム感がありつつ、さっぱり風味のひと品です。長芋を使うことで、むっちり・ふんわりとした食感になりますよ。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根と長芋半分はすりおろします。残りの長芋は5mm角に切ります。大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボールに(A)を入れよく混ぜます。4等分にして形を軽く整えます。
- 3 フライパンにサラダ油熱し2を入れ両面こんがりするまで中火で焼きます。
- 4 お皿に盛り、水気を絞った大根おろしと大葉を合わせたものを乗せ、ポン酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
タネがゆるく、形成しにくいですが、フライパンに入れてからも多少形を整えることができるので、手順2の段階では形はあまり気にしなくても大丈夫です。片栗粉を加えることで、焼き崩れがしにくくなり、ひっくり返す時もラクに返せますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわとろとろの食感が特徴的なヘルシーなハンバーグです。長芋のシャキシャキした食感も楽しめ、大根おろしやポン酢との相性も抜群。タネは少し緩めですが、おたまですくって焼くことで上手に形を整えられます。豆腐と鶏ひき肉を使った優しい味わいで、お子様にも大人気。食べ応えがありながらもヘルシーなので、毎日でも食べたくなる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
A絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。
質問
ひかり
大根は何グラムですか？
kurashiru
大根1/2本は500gが目安です。盛り付ける大根おろしの分量はお好みでご調整くださいね。
クララハイジ
豆腐は水切りしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、豆腐は水切りをせずに使用しております。水切りした豆腐でもお作りいただけますので、お好みのスタイルでお試しくださいね。
加藤まゆみ
お肉は鳥ひき肉でも大丈夫ですか？
四人前作りたいときは材料などどうしたらいいでしょうか？
kurashiru
合挽き肉の代わりに鶏ひき肉でもお作りいただけますよ。4人前の場合、分量は2倍が目安となります。レシピの分量で4個仕上がりますので、お召し上がりになる量に合わせて調整してみてくださいね。
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