なめらか抹茶のババロア レシピ・作り方

「なめらか抹茶のババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶の濃厚ババロアです。 舌触りがとても滑らかで抹茶が香るスイーツです。 食後のデザートや15時のおやつにオススメです。 簡単なのでお家で是非、作ってみて下さいね。 アレンジも色々出来るので試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(5×2,5cm))

  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 150ml
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 2個
  • 抹茶 5g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
  2. 1. 鍋に牛乳、卵黄、グラニュー糖、抹茶、ふやかした粉ゼラチンを入れ、沸騰しないよう弱火にかけながらよく混ぜ粗熱を取り冷まします。
  3. 2. 生クリームを8分立てに泡立てます。
  4. 3. 2に1を加え、泡を潰さないように混ぜたら型に注ぎ冷蔵庫で3時間程度冷やし固めます。
  5. 4. 型から出して器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1で火にかけるときは沸騰させると卵黄が固まってしまう事があるので沸騰させないように火加減を調節してください。また、粗熱を取って冷ます際には冷やしすぎると固まってしまいますのでご注意ください。 手順3で混ぜるときは泡を潰さないように切る様に混ぜてください。 型から取り出すときは少し湯煎をすると取り出しやすいです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ