なめらか抹茶のババロア レシピ・作り方

「なめらか抹茶のババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶の濃厚ババロアです。 舌触りがとても滑らかで抹茶が香るスイーツです。 食後のデザートや15時のおやつにオススメです。 簡単なのでお家で是非、作ってみて下さいね。 アレンジも色々出来るので試してみてください。
調理時間:20分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:600円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(6個分(5×2,5cm))

  • 牛乳100ml
  • 生クリーム150ml
  • グラニュー糖50g
  • 卵黄2個
  • 抹茶5g
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
  2. 1.
    鍋に牛乳、卵黄、グラニュー糖、抹茶、ふやかした粉ゼラチンを入れ、沸騰しないよう弱火にかけながらよく混ぜ粗熱を取り冷まします。
  3. 2.
    生クリームを8分立てに泡立てます。
  4. 3.
    2に1を加え、泡を潰さないように混ぜたら型に注ぎ冷蔵庫で3時間程度冷やし固めます。
  5. 4.
    型から出して器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1で火にかけるときは沸騰させると卵黄が固まってしまう事があるので沸騰させないように火加減を調節してください。また、粗熱を取って冷ます際には冷やしすぎると固まってしまいますのでご注意ください。
手順3で混ぜるときは泡を潰さないように切る様に混ぜてください。
型から取り出すときは少し湯煎をすると取り出しやすいです。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください