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なめらか抹茶のババロア レシピ・作り方
「なめらか抹茶のババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
抹茶の濃厚ババロアです。 舌触りがとても滑らかで抹茶が香るスイーツです。 食後のデザートや15時のおやつにオススメです。 簡単なのでお家で是非、作ってみて下さいね。 アレンジも色々出来るので試してみてください。
材料 （6個分(5×2,5cm)）
手順
- 準備 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
- 1 鍋に牛乳、卵黄、グラニュー糖、抹茶、ふやかした粉ゼラチンを入れ、沸騰しないよう弱火にかけながらよく混ぜ粗熱を取り冷まします。
- 2 生クリームを8分立てに泡立てます。
- 3 2に1を加え、泡を潰さないように混ぜたら型に注ぎ冷蔵庫で3時間程度冷やし固めます。
- 4 型から出して器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
手順1で火にかけるときは沸騰させると卵黄が固まってしまう事があるので沸騰させないように火加減を調節してください。また、粗熱を取って冷ます際には冷やしすぎると固まってしまいますのでご注意ください。 手順3で混ぜるときは泡を潰さないように切る様に混ぜてください。 型から取り出すときは少し湯煎をすると取り出しやすいです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわなめらかな食感と抹茶の豊かな風味が特徴的なババロアです。生クリームを贅沢に使用することで、お店のような本格的な味わいに仕上がります。口の中でとろけるような食感が魅力で、甘さも控えめに調整可能。小豆や黒蜜を添えれば和風アレンジも楽しめます。抹茶は振るい器で入れるとダマになりにくく、よりなめらかな仕上がりに。家族や友人からも高い評価を得られる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さつき
生クリームを200ccの場合、牛乳も足せばいいのでしょうか？
kurashiru
生クリームを200ml入れる場合は、牛乳は50ml入れてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
直江
抹茶の代わりになるものってありますか？
kurashiru
ココアパウダーでも美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
さーやん
牛乳の代わりに、調整豆乳でも出来ますか？
kurashiru
調整豆乳でもお作りいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
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