さっぱりシャキシャキ 新じゃがと三つ葉の酢の物 レシピ・作り方

「さっぱりシャキシャキ 新じゃがと三つ葉の酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感の新じゃがいもと三つ葉がおいしい、シンプルなおいしさの酢の物です。隠し味にわさびを少量加えてみました。手早く作れるので、もう一品に困った時に便利ですよ。お酒のおつまみにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも150g
  • 三つ葉1束
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • ①わさび少々
  • お湯1500ml

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもはよく洗い、泥を流しておきます。 小鍋にお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは皮付きのまま、5mm幅の棒切りにします。
  3. 2.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    沸騰したお湯に1を入れ、強めの中火でシャキシャキ感が残るように茹で、冷水に取り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
  5. 4.
    ①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2と3を4で和えます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、白すりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもはシャキシャキとした食感に仕上がるように、茹ですぎに気をつけましょう。
このレシピでは隠し味にわさびを入れたいますが、辛いのが苦手な方は、入れなくてもおいしく作れます。
わさびの代わりに、お好みで山椒を少量加えてもおいしいですよ。

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