簡単ヘルシー常備菜!鶏肉と豆苗のピリ辛和え レシピ・作り方

「簡単ヘルシー常備菜!鶏肉と豆苗のピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火を使わずに作れる簡単常備菜です。 鶏肉は高タンパクで低カロリーなのでとてもヘルシーですし、コンビニ等に売っているサラダチキンでも作れます。 清潔な容器に入れ冷蔵庫保存をすれば3日程度日持ちします
調理時間:20分
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • 豆苗1株
  • きゅうり1本
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • 白ごま大さじ1



作り方

  1. 1.
    耐熱容器に鶏胸肉と酒を入れ、ラップをしたらレンジで5分加熱します。
  2. 2.
    きゅうりは斜めにスライスし、豆苗は2cm程度の長さに切っておきます。
  3. 3.
    切ったきゅうりに塩をふりかけ、揉んで水気を絞っておきます。
  4. 4.
    ボウルに肉汁を残したまま鶏肉をフォークなどでほぐし、きゅうりと豆苗を入れます。
  5. 5.
    残りの調味料も入れ、よく絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らし、しょうゆ・砂糖を小さじ1ずつ加えてください。コチュジャンの代わりに白味噌を入れても美味しく召し上がれます。
辛いのが好きな方は、豆板醤を加えてください。
鶏肉をほぐす時火傷に気をつけてください、フォークで刺しながらほぐすと簡単にほぐせます。

たべれぽ

たべれぽ
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のあち
2018年03月29日

豆苗抜きにして、コチュジャンがなかったので一味に変えました!塩もみしたあとに塩分強い気がしたので水洗いしました!おいしすぎてすぐなくなりました❁*.゚簡単なので絶品なのでリピート確定です!!

たべれぽ
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はむまる♡
2018年02月02日

おいしかった♡
ごはんに合う♡

たべれぽ
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料理素人
2017年10月03日

美味しかったのですが、なんとなく塩分が多かった気がします。きゅうりを塩につけた後もーちょい塩っけ飛ばしても良さそう。簡単にできたんでよかったっすー

コメント

あんじゅまる。
あんじゅまる。
辛味を違う味にすることはできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンの代わりに白味噌をいれ、辛みに豆板醤を加えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
おばちゃん主婦
おばちゃん主婦
50代夫婦にはちょっと量が多かったです肉もかたくなってしまいました 柔らかく仕上がる方法はないでしょうか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきましてありがとうございます。こちらのレシピは2人前の分量の目安なのですが、多くなってしまったようで残念です。清潔な容器に入れ冷蔵庫保存をすれば3日程度日持ちしますので、次回はぜひ常備菜用に保存してみてくださいね。
また、肉が固くなってしまったようで、お使いの調理器具等によって火の通り具合は変わってきます。特に鶏胸肉は加熱時間が長くなると固くなってしまいがちなので、加熱時間を短くすることが柔らかく仕上げるポイントになります。調理前に常温に戻したり、ひと手間増えますが火が通りやすいように切ってから加熱したりしていただいて、電子レンジでの加熱時間を短縮してみてくださいね。
次回は柔らかく仕上がりますように。
8ヶ月前
めるる
めるる
きゅうりゎ塩揉みした後、水に晒さなくてそのまま水気を絞るだけでいいですか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
そのままでも大丈夫ですよ!
ですが、塩分が気になるようでしたら、さらすと塩味がグッと抑えられます☆
2年前

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