手軽に出来る!しらすとしめじの人参しりしり レシピ・作り方

「手軽に出来る!しらすとしめじの人参しりしり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残り物で簡単に短い時間で作ることの出来るメニューです。 食卓にもう一品ほしい時、にんじんが余ってしまった時、晩酌のお供に最適です。 ツナを入れても、美味しく頂けます。 お好みの野菜を入れて、アレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • にんじん1本
  • しらす (釜揚げ)30g
  • しめじ1/2株
  • 1個
  • ごま油大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • 白すりごま適量
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥き千切りにします。しめじは石づきを切り、手でほぐします。
  2. 2.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れます。フライパンが温まったら釜揚げしらすとにんじんを入れ中火で炒めます。にんじんが少ししんなりしたら、しめじを入れ更に炒めます。
  5. 5.
    3を入れ炒め、塩こしょうをし、更に2を加えてサッと炒めます。
  6. 6.
    卵に火が通ったら、器に盛り付け白すりごまと刻んだ万能ねぎを上にかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・釜揚げしらすがない場合は、しらす干しでも代用可能です。
・しめじの変わりに、えのきを入れても美味しく頂けます。
・今回にんじんは、包丁で千切りしましたがピーラーを使用すると短い時間で簡単に千切りが出来るのでオススメです。

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