美味しい!長ねぎと牛肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「美味しい!長ねぎと牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の切り落としとたっぷりの長ねぎを、ラー油をきかせた砂糖じょうゆで甘辛く炒めました。材料や手順が少なく、簡単にできあがりますよ。牛肉の旨みがしみたネギがこれまた美味しいんです!ぜひぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ2本
  • ニンニク1片
  • 牛肉切り落とし150g
  • サラダ油大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①ラー油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎを4cm程度の長さに切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    にんにくはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を温めます。
  4. 4.
    にんにくを入れ香りが出たら、牛肉を炒めます。
  5. 5.
    牛肉の色が変わってきたら、長ねぎを加え炒めます。
  6. 6.
    油がなじんだら、①を回し入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    汁気がなくなったら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉は切り落とし肉のほか、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉などでも美味しくできます。
ネギの切り方はお好みで結構ですが、縦に切ることで歯ざわりがよくなりますよ。
辛さ(ラー油の量)はお好みで調節してください。

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