キンキンに冷やして まるごと出汁トマト レシピ・作り方

「キンキンに冷やして まるごと出汁トマト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に食べたくなる冷やしトマトをおいしくアレンジした、まるごと出汁トマトのレシピです。トマトに染みこんだ出汁が、食べた瞬間ジュワーっと溢れ出てきますよ。出汁の材料もシンプルなので、簡単に作ることが出来ます。とてもおいしいので、ぜひお試し下さい。

調理時間:140分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トマト (小) 2個
  • お湯 (ゆで用) 800ml
  • 冷水 (湯剥き用) 1000ml
  • 大葉 2枚
  • ①水 300ml
  • ①白だし 100ml

作り方

  1. 1. トマトはヘタをとり、十字に浅く切り込みを入れます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れてゆでます。薄皮が剥がれてきたら手早くお湯から取り出し、冷水にさらします。トマトの粗熱が取れたら、皮を剥きます。
  3. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を漬けます。ラップをかけて、トマトが冷えるまで冷蔵庫で2時間冷やします。
  4. 4. 大葉を千切りします。
  5. 5. 器に3を盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで白だしの量を調整して下さい。 トマトをゆでるときは数十秒ほどで皮が剥けはじめるので、手早くお湯から取り出してください。 お湯の量はトマトがかぶるぐらいの量で大丈夫です。

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