キンキンに冷やして まるごと出汁トマト レシピ・作り方

「キンキンに冷やして まるごと出汁トマト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
140
費用目安
200
4.42
(290)

暑い日に食べたくなる冷やしトマトをおいしくアレンジした、まるごと出汁トマトのレシピです。トマトに染みこんだ出汁が、食べた瞬間ジュワーっと溢れ出てきますよ。出汁の材料もシンプルなので、簡単に作ることが出来ます。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 トマトはヘタを取り除き、十字に切りこみを入れます。
    トマトの皮のむき方はこちらを参考にしてくださいね。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、1を入れます。皮がはがれてきたら取り出し、冷水にさらして皮をむきます。
  3. 3 ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、2を浸します。ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やします。
  4. 4 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
    大葉の千切りはこちらを参考にしてくださいね。
  5. 5 器に3を盛り付け、4をのせて完成です。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
290人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キンキンに冷やして食べるのがポイントの、夏にぴったりの一品です。湯むきしたトマトに白だしが染み込み、甘みと酸味のバランスが絶妙。さっぱりとした味わいで食欲がない時でもペロリと食べられます。フルーツ感覚で楽しめる上品な味に仕上がります。大葉を添えると香りと彩りが華やかに。オクラやとうもろこしを一緒に漬け込んでもアレンジ自在です。
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ユーザー1614df
ユーザー1614df
2021.6.30
うーん。トマトがかなり固くゆでが足りなかったのか食べれませんでした…。茹でる分数書いてあるといいなと思いました!
88人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2021.8.3
作るたびに大好評な夏になると常備したくなるさっぱり美味しいトマトレシピです。ミディトマトで作るのが食べやすくて気に入ってます。白だしを半量にしてみりんと鶏がらスープの素を加えています。 ※普通の大きさのトマトだと、ナイフとフォークを使わないと食べにくいかと思います。
81人のユーザーが参考になった
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ぬー
ぬー
2021.4.11
とうもろこし、オクラを足してみました。 とっても美味しくできました☺︎ 個人的にはとうもろこしが好みでした。 夏にぴったりの一品です!
53人のユーザーが参考になった
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クラシル
クラシル
2021.8.2
さっぱりとしてとても美味しいです。私はフルーツ感覚で食べています。もともとトマトが好きでそのままサラダとして食べていましたが、このレシピを試してから、この作り方ではないトマトは食べられなくなりました!軽く茹でることでトマトの甘味も増して、青臭さもなくなります。トマト嫌いの方でも食べられるようになるのではと思います。何回も作って思ったことは白だしの消費が多く、もう少し白だしの量を減らしても美味しくいただけるかと。他のレポにトマトが硬かったと書かれている方がいますが、茹でるのはトマトを柔くするためではなく皮を剥きやすくするためですよ。硬いのが嫌なら熟すまで数日置いてから作ってください。
47人のユーザーが参考になった
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       バーミー
バーミー
2021.9.4
白だし…だいぶ残ります。 薄切りのきゅうりを再漬け込み♪ パリパリで美味! フルーツ感覚で食べれる、おしゃれなトマトですね🍅
19人のユーザーが参考になった
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pom
pom
2021.8.5
水400くらいに濃い白だし50くらい。ちょっと薄味だった。 今度はビニール袋に入れてお椀とかに入れたら出汁が少なくて済むかも。
14人のユーザーが参考になった
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うさこ
うさこ
2022.7.23
ミニトマトで作ってみました♪大葉がなかったのでプランターのバジルで代用、サッパリとした風味で美味しい!普通のトマトで作るよりもパクパクと食べやすかったです。
9人のユーザーが参考になった
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帰蝶
帰蝶
2019.8.22
キンキンに冷えたトマトよりいっそう甘くてサッパリ美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
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すず
すず
2022.7.11
見た目が可愛かったので作ってみたら、上品で美味しかった。 白だし無かったので、パックのお出汁:300 鶏ガラスープ:小さじ1 麺つゆ(3倍濃縮):大さじ1 1日漬けました。 お出汁も美味しくできたし、優しいトマトになりました。
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。