キンキンに冷やして まるごと出汁トマト レシピ・作り方

「キンキンに冷やして まるごと出汁トマト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に食べたくなる冷やしトマトを美味しくアレンジした、まるごと出汁トマトのレシピです。 トマトに染みこんだ出汁が、食べた瞬間ジュワーっと溢れ出てきますよ。 出汁の材料もシンプルなので、簡単に作ることが出来ます。 ぜひお試し下さい。
調理時間:20分 (冷蔵時間除く)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • トマト (小)2個
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 冷水 (湯剥き用)1000ml
  • 大葉2枚
  • ①水300ml
  • ①白だし100ml

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタをとり、十字に浅く切り込みを入れます。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を入れて茹でます。 薄皮が剥がれてきたら手早くお湯から取り出し、冷水にさらします。 トマトの粗熱が取れたら、皮を剥きます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を漬けます。 ラップをかけて、トマトが冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.
    大葉を千切りします。
  5. 5.
    器に3を盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで白だしの量を調整して下さい。
トマトを茹でるときは数十秒ほどで皮が剥けはじめるので、手早くお湯から取り出してください。
お湯の量はトマトがかぶるぐらいの量で大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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❤️tsururitsu💙
2018年05月17日

ミニトマトも一緒に……
大葉がなくてカイワレで代用 ❗
出汁とトマトの酸味でさっぱりいただけました‼️

たべれぽ
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ケンケン
2018年03月28日

簡単で、とても美味しかった。(^.^)

たべれぽ
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ちいぼの
2018年03月16日

プチトマトでも作ってみました。

たべれぽ
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ちいぼの
2018年03月16日

出汁トマト

たべれぽ
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amn
2018年02月27日

最後の最後まで旨味たっぷり頂けました☆

たべれぽ
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Jacknu
2017年09月15日

暑い真夏にはひんやり冷たくお酒が進む一品でした!
美味しかったです^ ^

たべれぽ
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Takashi Kasamatsu
2017年08月18日

前の晩に作り
夏の昼間 そうめんと一緒に頂きました。

たべれぽ
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ご馳走様
2017年08月14日

お出汁が冷たくてサッパリして美味しく頂きました。冷たくなるまでの時間を考えてトマトだけ早目に作りました。なのでキンキン!

たべれぽ
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nun
2017年08月14日

味が染みててとっても美味しかったです!しそ忘れました😱

コメント

ピカ
ピカ
何度もすみません トマトのことでなぜゆでる時に切り込みを入れるんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
トマトに切り込みをすることで、湯むきが行いやすくなります。簡単にツルっと剥けますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
先月
ピカ
ピカ
冬の季節に合いますか?また冬ならお風呂上がりにはあいますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷たいトマトなので、夏がより合いますが、冬に食べてもおいしいですよ。お好みで試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
はじめ
はじめ
美味しそうですね。うどんかけつゆ7倍の白だしでもレシピどおりの分量で大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用した白だしは10倍濃縮ですので、7倍濃縮タイプをこちらの分量のまま使うと、味が薄くなってしまいます。
7倍濃縮タイプの場合は140mlくいらいを目安にしていただき、水は260mlくらいまで減らして調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
9ヶ月前
むにゃおママ
むにゃおママ
美味しくてトマトが少し苦手な息子も一個丸ごと食べられました。
9ヶ月前
SALLY
SALLY
白だしがない場合は何で代用したらいいでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしは、だし汁と塩と醤油でも代用が出来る様ですが、細かい分量は分かりませんので、レシピ通り白だしでお作りいただくことをオススメしております。
10ヶ月前
おつまみバナナ
おつまみバナナ
小ぶりのトマトで作りました。見た目もインパクトがあり、食卓に映えました✨
今度はコンソメスープで洋風アレンジしてみます。トッピングはバジルかな〜
10ヶ月前
松浦 のりこ
松浦 のりこ
パプリカと一緒にやったらとても美味しかった。
10ヶ月前
椎名
椎名
おでんのトマトの様で美味しかったです。
10ヶ月前
にっけ
にっけ
大体どれぐらい冷やしたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の状況にもよりますが、30分~1時間くらいで冷えますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前

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