長芋とたっぷり生姜の具だくさん豚汁 レシピ・作り方

「長芋とたっぷり生姜の具だくさん豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの豚汁に長芋を入れて、トロトロほっくり!しょうがもたっぷり入れて、具沢山のお味噌汁に仕上げました。長芋を入れることで、ほんのりとろみが付きのどごしも良くなります。長芋の食感もほっくりと優しく、生姜が良いアクセントになります。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)40g
  • 長芋150g
  • にんじん30g
  • エリンギ1本
  • 長ねぎ1/2本
  • みそ大さじ1.5
  • 生姜10g
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 400ml
  • ごま油小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    長芋、にんじん、生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじん、長芋、エリンギを拍子木切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは1cm幅に切り、生姜は千切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉を1cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にごま油を入れて中火にかけ、3を加えて炒めます。色が変わってきたら1を入れてさっと炒め、水を加えます。
  6. 5.
    煮立ったらアクを取り2、顆粒和風だしを加え、弱火にしてみそを溶きます。
  7. 6.
    器によそい、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは種類によって塩分量が異なります。塩加減は、お好みで調整してください。ごま油はサラダ油でも代用できます。長芋は薄く切りすぎると煮崩れし、溶けてしまうので気をつけてくださいね。しょうがの量はお好みで調整してください。

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