長芋とたっぷり生姜の具だくさん豚汁 レシピ・作り方

「長芋とたっぷり生姜の具だくさん豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの豚汁に長芋を入れて、トロトロほっくり!しょうがもたっぷり入れて、具沢山のお味噌汁に仕上げました。長芋を入れることで、ほんのりとろみが付きのどごしも良くなります。長芋の食感もほっくりと優しく、生姜が良いアクセントになります。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 40g
  • 長芋 150g
  • にんじん 30g
  • エリンギ 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • みそ 大さじ1.5
  • 生姜 10g
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 400ml
  • ごま油 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 準備. 長芋、にんじん、生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. にんじん、長芋、エリンギを拍子木切りにします。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅に切り、生姜は千切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉を1cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にごま油を入れて中火にかけ、3を加えて炒めます。色が変わってきたら1を入れてさっと炒め、水を加えます。
  6. 5. 煮立ったらアクを取り2、顆粒和風だしを加え、弱火にしてみそを溶きます。
  7. 6. 器によそい、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは種類によって塩分量が異なります。塩加減は、お好みで調整してください。ごま油はサラダ油でも代用できます。長芋は薄く切りすぎると煮崩れし、溶けてしまうので気をつけてくださいね。しょうがの量はお好みで調整してください。

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