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レンジで簡単 担々ふろふき大根風 レシピ・作り方
「レンジで簡単 担々ふろふき大根風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかく煮たあっさり味の大根と担々だれが合わさりクセになる一品です。ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめですよ。担々だれは、蒸した鶏肉や豆腐などにもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
- 1 大根は半分に切ります。面取りをして、片面に2cm程の十字の切り込みを入れます。 面取りの方法はこちらで詳しく解説しています。面取りをすることで煮崩れしにくくなりますよ。
- 2 大きめの耐熱容器に入れて水を注ぎ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで10分加熱します。
- 3 一度取り出して、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまでさらに5分加熱します。
- 4 ボウルに担々だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5 器に汁気を切った3を盛り付け、4をかけ、大葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は直径18.5cmの耐熱容器を使用しました。大根の大きさに合わせて調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジで簡単に作れる時短レシピながら、ホロホロに柔らかく仕上がった大根が好評です。タレは、練りごまの代わりに胡麻ドレッシングでも美味しく、さっぱりとした味わいが楽しめます。豆板醤を加えることで、辛さの調整も可能。大根を茹でた際のスープも美味しく、冬の定番メニューとして大活躍。余ったタレは坦々麺にアレンジできるなど、活用の幅も広がります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
とるき
ラー油入れないとダメですか？
kurashiru
仕上がりの風味が変わりますが、ラー油は除いてもお作りいただけますよ。ラー油を加えることでピリっとした風味となり、より美味しい一品に仕上がりますのでよろしければ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
あや
練りゴマ代用ありますか？
kurashiru
練りごまは残念ながら他の食材での代用は難しいです。レシピ通り練ごまを使用することで、風味豊かでとろみのある淡々だれに仕上がりますので、材料を揃えて挑戦してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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