お弁当にも 牛肉のごぼう巻き レシピ・作り方

「お弁当にも 牛肉のごぼう巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの出汁と牛肉の旨味があわさり食欲をそそる一品です。しっかり目の味付けですので、お弁当のおかずにもオススメです。にんじんを一緒に巻くと彩りが良くなりますし、生姜の千切りを一緒に巻くと大人の味になりますよ。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (しゃぶしゃぶ用)80g
  • ごぼう50g
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 調味料
  • 300ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大葉 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうは長さ5cm程に切り、縦半分に切ったら耐熱容器に入れラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    牛もも肉の上に、1を置いて巻いたら、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    鍋に調味料の材料を入れ混ぜ、中火で加熱し煮立ったら2の巻き終わりを下にして入れ、落し蓋をして中火で15分程加熱します。
  5. 4.
    煮汁が半量くらいになり、牛肉に照りが出てきたら火を止めます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは火が通りやすいようにするため縦半分に切りましたが、直径1cmくらいのい太さでしたら、縦半分に切らなずに加熱できます。牛肉は煮ると縮んでくるので、ごぼうがはみ出ない様に巻きます。

たべれぽ

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コメント

masyaharu
masyaharu
間違って、ごぼうをレンジで温めるのを忘れて肉を巻いてしまいました...。
そういう場合は、諦めるしかないですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ごぼうは火を通りやすくするためにあらかじめ電子レンジで加熱しておりますが、鍋での加熱のみでも火が通ります。電子レンジの工程を省いてレシピ通りにお作りくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前

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