お弁当にも 牛肉のごぼう巻き レシピ・作り方

「お弁当にも 牛肉のごぼう巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの出汁と牛肉の旨味があわさり食欲をそそる一品です。しっかり目の味付けですので、お弁当のおかずにもオススメです。にんじんを一緒に巻くと彩りが良くなりますし、生姜の千切りを一緒に巻くと大人の味になりますよ。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (しゃぶしゃぶ用)80g
  • ごぼう50g
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • 調味料
  • 300ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大葉 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうは長さ5cm程に切り、縦半分に切ったら耐熱容器に入れラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    牛もも肉の上に、1を置いて巻いたら、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    鍋に調味料の材料を入れ混ぜ、中火で加熱し煮立ったら2の巻き終わりを下にして入れ、落し蓋をして中火で15分程加熱します。
  5. 4.
    煮汁が半量くらいになり、牛肉に照りが出てきたら火を止めます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは火が通りやすいようにするため縦半分に切りましたが、直径1cmくらいのい太さでしたら、縦半分に切らなずに加熱できます。牛肉は煮ると縮んでくるので、ごぼうがはみ出ない様に巻きます。

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