鮭とまいたけのみぞれ和え レシピ・作り方

「鮭とまいたけのみぞれ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭ときのこのソテーを、大根おろしと一緒に、さっぱりと食べられる、みぞれ和えはいかがでしょうか。きのこの香ばしい風味と旨味が、鮭とぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計200g) 2切れ
  • 薄力粉 大さじ1
  • まいたけ 100g
  • 大根 大根について 200g
  • 調味料
  • ポン酢 60ml
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. まいたけは、石突を切り落としほぐします。
  3. 2. 大根はすりおろし、キッチンペーパーで水気を絞ります。
  4. 3. 鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を焼きます。
  6. 5. きつね色になってきたら1を入れ中火のまま炒めます。
  7. 6. まいたけがしんなりしてきたら、調味料を加え中火でひと煮立ちさせます。2を入れ中火で炒め合わせます。味が馴染み鮭に火が通ったら火からおろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭は、塩味のない生鮭を使用してください。 まいたけ以外の種類のきのこでも、美味しくお作りいただけます。

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