節約 卵とじのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「節約 卵とじのあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしいごま油が香る、あんかけ焼きそばです。具材は、卵と合びき肉だけで、お財布にも嬉しい節約レシピ!焼きそば麺は、ごま油でカリッと固めに焼き上げるだけで美味しいかた焼きそば風に。簡単なのに本格中華の味がお家で楽しめますよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • ごま油大さじ1
  • 卵とじあん
  • 溶き卵2個
  • 牛豚合びき肉50g
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①水150ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 仕上げ
  • 小ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    フライパンにごま油を中火で熱し、焼きそば麺をほぐしながら入れます。麺を混ぜずにカリッと焼き色をつけるように両面焼き、全体に火が通ったらお皿に盛ります。
  2. 2.
    1のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。ごま油を中火で熱し、牛豚合びき肉を炒めます。火が通ったら①を加えてひと煮立ちさせます。
  3. 3.
    2に溶き卵をまわし入れ、中火で加熱します。ふつふつしてきたらゆっくりかき混ぜます。
  4. 4.
    3に水溶き片栗粉を加えて中火で熱し、とろみがついたら火からおろし1の上にかけます。
  5. 5.
    4に、仕上げの小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・調味料の量はお好みで調節して下さい。
・牛豚合びき肉は、他のひき肉でも代用いただけます。

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