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ビクトリアサンドイッチケーキ レシピ・作り方
「ビクトリアサンドイッチケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イギリスで最も親しまれている、ビクトリアケーキのご紹介です。本来はケーキを1枚ずつ分けて焼きますが、ご自宅で作りやすいように1枚の生地をカットするレシピになっています。材料もシンプルなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1台分(直径18cmケーキ型)）
手順
- 準備 無塩バターは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
- 2 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 3 型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、180℃のオーブンで焼き色が付いて膨らむまで30分焼きます。
- 4 粗熱が取れたら型から取り出し、半分の厚さに切ります。
- 5 真ん中にラズベリージャムを厚めに塗ってサンドします。いちごとミントを飾り、粉糖をふるいかけて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクッと香ばしい表面としっとりふんわりした生地のコントラストが絶妙な本格的なケーキです。バターの風味豊かな生地に、イチゴやブルーベリーなどのジャムを挟んで仕上げます。焼き加減さえ気をつければ失敗なく作れ、甘酸っぱいラズベリーとの相性は抜群。アルミホイルを途中でかけることで、きれいな焼き色に仕上がります。お子様と一緒に作るのも楽しく、手作りケーキの醍醐味を味わえます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
クー
粉糖は砂糖でもいいのですか？
kurashiru
生地に加える粉糖は、上白糖やグラニュー糖などご家庭にある砂糖に代えてお作りいただけますよ。仕上げにふりかける粉糖はレシピ通り用意することをおすすめいたします。可愛らしいケーキが簡単に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
みかん
型に生地を入れる時クッキングシートってどうやって計ってくっつけるんですか？
kurashiru
丸型の内側にハケなどを使って薄くバターを塗ることで固定することができます。クッキングシートの敷き込み方は こちら でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
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