ビクトリアサンドイッチケーキ レシピ・作り方

「ビクトリアサンドイッチケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イギリスで最も親しまれているシンプルなケーキのご紹介です。本来はサンドイッチするケーキを1枚ずつ分けて焼きますが、ご自宅でも作りやすいように1枚の生地をカットして、ケーキ型1つでお作り頂けます。材料もとってもシンプルなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径18cmケーキ型))

  • 薄力粉 100g
  • 無塩バター 100g
  • 粉糖 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • ベーキングパウダー 2g
  • ジャム (ラズベリー) 100g
  • 粉糖 (仕上げ用) 大さじ1
  • ミント (飾り用) 適量
  • いちご (飾り用) 1個

作り方

  1. 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
  3. 2. 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  4. 3. 型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、180℃のオーブンで焼き色が付いて膨らむまで30分焼きます。
  5. 4. 粗熱が取れたら型から取り出し、半分の厚さに切ります。
  6. 5. 真ん中にジャムを厚めに塗ってサンドします。いちごとミントを飾り、上から粉糖を振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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