黒こしょう香る きゅうりと鶏肉のねぎ塩炒め レシピ・作り方

「黒こしょう香る きゅうりと鶏肉のねぎ塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささっと簡単にできる炒め物のレシピです。 きゅうりは漬け物やサラダや和え物が定番ですが、炒めてもおいしいですよ。 このレシピでは鶏肉と黒こしょうを効かせたねぎ塩味で炒めていますが、他のお肉を使ったり、しょうゆの味付けにするのもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 片栗粉大さじ1
  • お湯1000ml
  • きゅうり2本
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ2
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉を入れて中火で2分程茹で、火を止めて5分位そのまま茹で汁に入れておき、しっかり火が通ったらザルにあげて水気を切ります。
  3. 3.
    きゅうりのヘタを取ってピーラーで縞目に皮を剥き、乱切りにし、長ねぎを縦半分に切って斜め薄切りにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、3を炒めて長ねぎがしんなりとしてきたら、2と①を入れて炒めます。
  5. 5.
    器に盛り付けて黒こしょうをかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の茹で時間は目安です。しっかりと中まで火を通してください。
きゅうりの皮を剥いておくと、火が通りやすく、味馴染みも彩りも良く仕上がります。

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