ごはんにぴったり回鍋肉 レシピ・作り方

「ごはんにぴったり回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ごはんにぴったりな回鍋肉はいかがでしょうか。炒める前にあらかじめタレを作っておくことで、味がよくなじみ、炒めすぎずに済むので、キャベツの食感がよく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • キャベツ 300g
  • ピーマン 2個
  • タレ
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. キャベツはざく切りにします。ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
  2. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉に火が通ったら、1、3を入れ、味がなじむまで中火のまま3分ほど炒め火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の分量を、お好みで調節してください。 甜麵醬の代わりに、赤みそでも代用してお作りいただけます。

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