イカと長ねぎのシンプルバター醤油炒め レシピ・作り方

「イカと長ねぎのシンプルバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな材料、味付けで素材の味を楽しみましょう。 たっぷりの長ねぎの甘さとイカの旨味がよく合う一皿。 バター醤油の風味も食欲をそそり、お箸が止まりません。 ささっと作れて、おかずにもおつまみにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ1杯
  • 長ねぎ1本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター5g
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    イカはワタと目、くちばしを取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    イカの胴体は1cm幅に、ゲソは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひき、2を炒めます。
  5. 4.
    少し火が通って色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  6. 5.
    長ねぎもしんなりしてきたら①で味付けをし、よく混ざったら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り、有塩バターを乗せ、のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

料理酒で炒めることで、イカの生臭さを和らげ、風味よく仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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