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手作り辛うまソースで！中華風蒸し鶏 レシピ・作り方
「手作り辛うまソースで！中華風蒸し鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.42(5)
鶏もも肉を使った、しっとりやわらかな中華風蒸し鶏です。ソースはごま風味の手作りピリ辛ソースに仕上げました。コクのあるごまと豆板醤の辛さが後を引くおいしさです。おかずにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- 塩こしょう適量
- ゆで汁
- お湯適量
- 生姜10g
- 酒大さじ2
- 長ねぎの青い部分1本
- (A)
- 白ねりごま大さじ1
- 豆板醤小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- 白髪ねぎ
- 長ねぎ1/4本
- 水 (さらす用)適量
- レモン (スライス)2枚
手順
- 1鶏もも肉にフォークで穴を開け、塩こしょうをふります。
- 2鍋にお湯を沸かし、1、残りのゆで汁の材料を入れ、蓋をしてゆでます。再度お湯が沸騰して、中まで火が通ったら火を止め、蓋をしたまま15分程置きます。
- 3長ねぎを千切りします。水に3分程さらし、水気を切ります。
- 42を鍋から取り出し、粗熱を取り、2cm幅に切ります。
- 5耐熱容器に(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 6お皿に4を盛り付け、5をかけ、3をのせ、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材 の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
5人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
