ほっこりお鍋で作れる絹ごし湯豆腐　レシピ・作り方

Name: ほっこり お鍋で作れる絹ごし湯豆腐
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 昆布 1枚; 水 300ml; 塩 小さじ1; 小ねぎ 5g; すりおろし生姜 5g; しょうゆ 大さじ1

「ほっこりお鍋で作れる絹ごし湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

50 分

費用目安

200 円

4.25

(25)

土鍋で作る湯豆腐です。絹ごし豆腐のなめらかな食感がとても上品な味わいです。お好みで木綿豆腐でも同様に作れます。熱々のだしに浸かった豆腐で、体があたたまり優しくほっとする一品です。薬味はお好みでご用意してくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 土鍋に水と、湿ったペーパーで軽く表面を拭き取り切れ目を入れた昆布を入れ、30分置いておきます。
2 絹ごし豆腐は6等分にします。
3 小ねぎは小口切りにします。
4 1に2と塩を入れ、弱火でじっくり加熱します。
5 沸騰直前に昆布を取り出し、アクがあれば網などで除きます。
6 そのまま約15分加熱し、豆腐がゆらゆらしてきたら、火を止めます。
7 お皿にとり、薬味としょうゆをかけたら完成です。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は柔らかいので、手のひらで切ると崩れやすいのでまな板で切るようにしてください。水は絹ごし豆腐がほぼ浸かる位にしてください。手順4、5、6でぐらぐらと沸かせてしまうと、豆腐にすが入り、なめらかな食感にならないので気を付けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.25

25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

昆布でしっかりと出汁を取ることで、豆腐本来の味わいが際立ちます。トゥルンとした滑らかな絹ごし豆腐が熱々で運ばれてくると、心までほっこり。シンプルな醤油と生姜、ポン酢、めんつゆなど、好みの薬味で楽しめるのも魅力です。小えびやかつお節をのせたり、水菜や長ねぎを加えてアレンジするのもおすすめ。寒い日に食べたい温かな一品です。