とろけるチーズのピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
• 3モッツァレラチーズは8等分に切ります。
• 4ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて、粘りが出るまで捏ねます。
• 52、(A)を入れてよく捏ねます。
• 61の内側に薄力粉の半量を茶漉しでふるいかけ、1/16量の4、3、1/16量の4の順に詰め、薄力粉をふるいかけます。同じように計8個作ります。
• 7フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、6の内側を下にしてのせ、焼き色が付くまで焼きます。
• 8裏返して水を加え、蓋をして、豚ひき肉に火が通るまで弱火で5分ほど加熱し、取り出します。
• 9同じフライパンの余分な脂をクッキングペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、弱火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
• 10お皿に8を盛り付け、9をかけ、パセリを散らしてできあがりです。