豆腐とひき肉のチーズ焼き レシピ・作り方

「豆腐とひき肉のチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とひき肉を組み合わせてチーズ焼きにしました。豆腐の旨味にピリ辛のひき肉がチーズとよく合います。豆腐の代わりに厚揚げでも、玉ねぎの代わりに長ねぎでも美味しく頂けます。お酒にも合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 牛豚合びき肉 180g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 豆腐はキッチンペーパーに包み15分程置きます。軽く水気が切れたら横半分に切り、1.5cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  5. 4. 牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。①を入れ、調味料が少なくなるまで炒め、取り出します。
  6. 5. 耐熱皿に1を並べ、4を乗せます。上からピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼きます。
  7. 6. 取り出し、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆腐の滑らかさを残すため、豆腐は軽く水気を切る程度で大丈夫です。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。今回の耐熱皿は500mlの器を使用しました。

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