カブの葉とねぎのごまおかか炒め レシピ・作り方

「カブの葉とねぎのごまおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

捨てるのがもったいない、余りがちなカブの葉を活用した、簡単な炒め物です。ねぎの香りとおかかの味わいで、ご飯がどんどん進みます。ぜひそのままご飯に乗せてお召し上がりください。大根の葉でも美味しく作れます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉150g
  • 長ねぎ50g
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①かつお節5g
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ2

作り方

  1. 1.
    カブの葉はみじん切りにします。
  2. 2.
    長ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油を入れて中火に熱し、2を香りが出るまで炒め、1を入れてしんなりとするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を入れてさらに中火で炒め、水分がほとんどなくなったら白いりごまを入れます。全体が混ざったらお皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

最初に長ネギをゴマ油で炒めることで、香ばしさがアップし、ぐっと本格的な味わいになりますが、焦がさないように注意してください。

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