フライパンで作る 魚介たっぷりパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背わたを取っておきます。 イカはワタ、軟骨、口ばし、吸盤を取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 イタリアンパセリの根元は切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2 ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 イカは胴を1cm幅に切り、ゲソを5等分に切ります。
5. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2を入れ炒め、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
6. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま3を入れ炒めます。
7. 6 イカの色が変わったら、中火のままカットトマト缶を入れ3分程混ぜ合わせ、汁気をとばします。
8. 7 カットトマト缶が半量程になったら、中火のまま、水、(A)を入れます。煮立ったら、エビ、アサリを入れて加熱します。
9. 8 アサリの殻が開いたら、イカ、エビ、アサリを取り出します。
10. 9 米をふり入れ、強火で5分程加熱したら、弱火にして15分程加熱します。
11. 10 米に火が通ったら、8を戻し入れて火を止め、レモンとイタリアンパセリをのせて完成です。