ふんわり卵のオムそばめし　レシピ・作り方

手順

1. 準備 もやしはひげ根を取っておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
2. 1 キャベツともやしは粗みじん切りにします。
3. 2 ニラは粗みじん切りにします。
4. 3 焼きそば麺は2cm角に切ります。
5. 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
7. 6 1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
8. 7 ごはん、3を入れ、ごはんを切るように混ぜ合わせながら、全体がなじむまで中火で炒めます。
9. 8 2、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
10. 9 卵焼きを作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
11. 10 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、9を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に8をのせ、両端を折り返して包みます。
12. 11 火を止め、お皿をかぶせて裏返して形を整え、トッピングの材料をのせて出来上がりです。