白ごまきなこゆべし レシピ・作り方

「白ごまきなこゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちとした食感で、ごまと醤油の香りが香ばしいアレンジゆべしを、きな粉でコーティングしました。柚子ゆべしや、くるみゆべしが有名な和菓子ですが、自宅で簡単に作ることができますので、いろいろなアレンジも楽しめますよ。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(1枚分(18cm×12cmのバット))

  • 白玉粉100g
  • 黒砂糖100g
  • お湯 (40℃)150ml
  • 白すりごま大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • きな粉大さじ3

作り方

  1. 1.
    大きめの耐熱ボウルに白玉粉と黒砂糖を入れて混ぜます。お湯を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。しょうゆを加え、さらに混ぜます。
  2. 2.
    ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます。
  3. 3.
    再度ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜます。白すりごまを加えて、さらに混ぜ合わせます。
  4. 4.
    再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 5.
    バットに半量のきな粉を敷き、4を乗せ、残りのきな粉をまぶしながら広げます。粗熱を取ってからお好みの大きさに切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

加熱後の生地はとても熱いので、火傷にご注意ください。
冷蔵庫に入れてしまうと硬くなってしまうので、常温で保管してください。

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