白ごまきなこゆべし レシピ・作り方

「白ごまきなこゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちとした食感で、ごまと醤油の香りが香ばしいアレンジゆべしを、きな粉でコーティングしました。柚子ゆべしや、くるみゆべしが有名な和菓子ですが、自宅で簡単に作ることができますので、いろいろなアレンジも楽しめますよ。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分(18cm×12cmのバット))

  • 白玉粉 100g
  • 黒砂糖 100g
  • お湯 (40℃) 150ml
  • 白すりごま 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • きな粉 大さじ3

作り方

  1. 1. 大きめの耐熱ボウルに白玉粉と黒砂糖を入れて混ぜます。お湯を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。しょうゆを加え、さらに混ぜます。
  2. 2. ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます。
  3. 3. 再度ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜます。白すりごまを加えて、さらに混ぜ合わせます。
  4. 4. 再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 5. バットに半量のきな粉を敷き、4を乗せ、残りのきな粉をまぶしながら広げます。粗熱を取ってからお好みの大きさに切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

加熱後の生地はとても熱いので、火傷にご注意ください。 冷蔵庫に入れてしまうと硬くなってしまうので、常温で保管してください。

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