何にでもかけちゃって!かぶの葉めんたい レシピ・作り方

「何にでもかけちゃって!かぶの葉めんたい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブの葉は節約もできて栄養満点!一石二鳥のとっても便利な食材です。 あつあつのご飯のお供はもちろん、お豆腐やサラダのドレッシング、チャーハンにもアレンジでき、お箸が止まらぬ美味しさです。 カブを料理した日は葉っぱも残さず食べましょう!
調理時間:10分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • カブの葉4束
  • 明太子 (一腹)80g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ごま大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブの葉はよく水洗いし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    カブの葉を1cm幅に細かく刻みます。
  3. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、中火でカブの葉を炒めます。
  4. 3.
    しんなりしてきたら①の調味料を入れ、全体に混ざったら火からおろし、ボウルに移して粗熱を取ります。
  5. 4.
    めんたいこの皮を取り除き、よくほぐします。
  6. 5.
    粗熱が取れた3とほぐしためんたいこを混ぜ合わせ、ごまを混ぜて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炒める時間が短すぎると硬い部分が残って食べづらい場合がありますので、しんなりするまでしっかり火を通してください。
炒めたあとの熱いままのカブの葉とめんたいこを合わせるとめんたいこに火が通ってしまいますので、粗熱はしっかり取り、冷めてから混ぜてください。
めんたいこはたらこでも代用可能です。

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