ごま油香る ささみとしめじの梅和え レシピ・作り方

「ごま油香る ささみとしめじの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の風味と共に梅の酸味がアクセントとなる1品です。しっかりとした味付けなので、ご飯のお供でも、お酒のおつまみでも、どちらでもよく合います。レンジで簡単に作れますので、初心者の方は是非お試しください!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1/2株
  • 水菜1株
  • 鶏ささみ80g
  • 大さじ1/2
  • 梅干し1個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    水菜はよく洗っておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    梅干しは種を取り除き、包丁でたたき、①を合わせて混ぜます。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。 耐熱ボウルに入れ、ラップをしたら600Wの電子レンジで40秒加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    ささみを耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。粗熱を取ったら手で裂きます。
  6. 5.
    ボウルに1、2、3、4を入れてよく和えたらお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ささみの加熱は機種によって調整してください。あっさりと味わいたい場合、めんつゆの量を減らすとさっぱりと頂けますよ。

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