青梗菜と豚肉の塩あんかけ レシピ・作り方

「青梗菜と豚肉の塩あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜と豚肉の塩あんかけです。フライパン一つで作れるのでとても簡単で、洗い物も少なくて済みます。そのままでももちろん、白飯やチャーハン、焼きそば麺などにかけても美味しく頂けますので、是非一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • チンゲン菜1株
  • にんじん50g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)適量

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜の根元は切り落とし、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。
  5. 4.
    ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    豚こま切れ肉の色が変わってきたら、1を加え中火で炒め、チンゲン菜の葉の部分がしんなりしてきたら、①を加え、中火で煮込みます。
  7. 6.
    豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらお皿に盛り付け、白髪ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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