青梗菜と豚肉の塩あんかけ レシピ・作り方

「青梗菜と豚肉の塩あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜と豚肉の塩あんかけです。フライパン一つで作れるのでとても簡単で、洗い物も少なくて済みます。そのままでももちろん、白飯やチャーハン、焼きそば麺などにかけても美味しく頂けますので、是非一度お試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • チンゲン菜 1株
  • にんじん 50g
  • ①水 200ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 適量

作り方

  1. 準備. チンゲン菜の根元は切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
  3. 2. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。
  5. 4. ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5. 豚こま切れ肉の色が変わってきたら、1を加え中火で炒め、チンゲン菜の葉の部分がしんなりしてきたら、①を加え、中火で煮込みます。
  7. 6. 豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらお皿に盛り付け、長ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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