青梗菜と豚肉の塩あんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備チンゲン菜の根元は切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
• 1チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
• 2豚こま切れ肉は一口大に切ります。
• 3中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。
• 4ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。
• 5豚こま切れ肉の色が変わってきたら、1を加え中火で炒め、チンゲン菜の葉の部分がしんなりしてきたら、(A)を加え、中火で煮込みます。
• 6豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらお皿に盛り付け、長ねぎをトッピングして完成です。