冷製こく旨!豆乳仕込みのごま豚しゃぶ冷やしうどん レシピ・作り方

「冷製こく旨!豆乳仕込みのごま豚しゃぶ冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い時期にはさっぱり食べたい!でも、さっぱりだけじゃ物足りない、そんな方にオススメのひと品です。ごまと豆乳のコクとまろやかな味わいにラー油のピリ辛さが加わり、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 豚肉 (ロース)50g
  • うどん1玉
  • ①ラー油適量
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①白いりごま少々
  • ①めんつゆ50ml
  • ①調整豆乳70ml
  • きゅうり1/3本
  • ミニトマト3個
  • ミョウガ1個

作り方

  1. 1.
    きゅうりを細切り、ミニトマトはくし切り、ミョウガを薄くスライスします。
  2. 2.
    ラー油、白すりごま、白いりごま、めんつゆ、調製豆乳を混ぜてつゆを作ります。
  3. 3.
    豚肉をさっと熱湯で茹でます。
  4. 4.
    うどんを規定通り茹でて冷水で締め、水気を切ってお皿に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

具材はお好きなようにアレンジしてみてください!ちぎったレタス、サッと茹でて冷やしたモヤシやキャベツなどの野菜を入れてもおいしいですよ。茹でたエビやイカ、お刺身用のサーモンなどの魚介にもよく合いますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Reiko Kamiyama
2017年01月25日

簡単過ぎるし、めちゃうま!
また作ります(^O^)/

コメント

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