![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
簡単おいしい ししとうとナスのごまみそ和え レシピ・作り方
「簡単おいしい ししとうとナスのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単にできる揚げ浸しのレシピです。 ナスとみその相性は抜群ですね。 ナスとししとうを素揚げにしてから合わせ調味料に浸す事で、味がしっかり染み込みます。 ごはんもお酒も進む一品になりますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り、乱切りにします。
- 2 ししとうはヘタを取り、包丁の先で数カ所小さく切り込みを入れます。
- 3 フライパンの底から5cmの高さまで揚げ油を入れ、160℃に熱して1と2を1分素揚げにし、油を切って塩を振ります。
- 4 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、3を入れて和えます。
- 5 器に盛り付けて、白いりごまを振りかけたら完成です。
コツ・ポイント
ししとうは破裂の危険があるのでかならず切れ目を入れてくださいね。 ①は小さい泡立て器などを使い、水を少しずつ加えると混ぜやすくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスの旨味とししとうの風味が見事に調和した絶品の一品です。揚げずに多めの油で焼いても美味しく仕上がります。ナスはジューシーな食感で、ごま油と味噌の相性が抜群。お好みで砂糖やみりんを加えると優しい甘みが出て、ご飯がどんどん進む逸品に。生姜を利かせれば油っこさも気にならず、冷めてもおいしさが続きます。シンプルな味付けながら、素材の持ち味を最大限に引き出した和え物です。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
4男4女ママ
すあげじゃなくても、少し油多めで炒めても出来ますか？
kurashiru
素揚げより油の量を減らして、揚げ焼きのようにしていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ミミ
シシトウが手に入らなかったら、ピーマンでもいいですか？
kurashiru
ピーマンでも同じようにお作りいただけますよ。とても美味しそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
