簡単おいしい ししとうとナスのごまみそ和え レシピ・作り方

「簡単おいしい ししとうとナスのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできる揚げ浸しのレシピです。 ナスとみその相性は抜群ですね。 ナスとししとうを素揚げにしてから合わせ調味料に浸す事で、味がしっかり染み込みます。 ごはんもお酒も進む一品になりますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ししとう8本
  • サラダ油 (揚げる用)適量
  • 少々
  • ①みそ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白すりごま小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①水小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り、乱切りにします。
  2. 2.
    ししとうはヘタを取り、包丁の先で数カ所小さく切れ目を入れます。
  3. 3.
    フライパンの底から5cmの高さまでサラダ油を入れ、160℃に熱して1と2を1分素揚げにし、油を切って塩を振ります。
  4. 4.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ、3を入れて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付けて、白いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンを使って揚げるので少量の油で済み、後片付けの手間も省けます。
ししとうは破裂の危険があるのでかならず切れ目を入れてくださいね。
①は小さい泡立て器などを使い、水を少しずつ加えると混ぜやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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大柿 みどり
2017年10月10日

美味しかったですーーーッ!
最後はいりごまでなく青シソを飾りました🎶
リピートしますね\(^▽^)/!

たべれぽ
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むくむく
2017年10月04日

美味しかったです。しかし、気持ちごま油少な目の方が食べやすいかも。油っこかったので生姜を多めに入れました!

たべれぽ
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E-Ri-Na
2017年09月25日

揚げ焼きで(´・∀・`)ノ
美味しかったです😺

たべれぽ
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4simai★
2017年09月16日

子供も食べやすいように、
めんつゆと、みりんを足しました★
おいしい、なすの食べ方ありがとうございます。

たべれぽ
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chiro
2017年09月11日

美味しくできました(*^_^*)💋塩ほんとに少なめの方がおすすめです!🍴💓

たべれぽ
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tomopuru
2017年08月03日

なすの素揚げとごまだれの相性が最高♥️

コメント

ミミ
ミミ
シシトウが手に入らなかったら、ピーマンでもいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピーマンでも同じようにお作りいただけますよ。とても美味しそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
4男3女ママ
4男3女ママ
すあげじゃなくても、少し油多めで炒めても出来ますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
素揚げより油の量を減らして、揚げ焼きのようにしていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
わっしょい
わっしょい
蜂蜜をタレに味見をしながら足しました!合います!
10ヶ月前

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