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白菜とナスのピリ辛炒め レシピ・作り方
「白菜とナスのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.25(29)
白菜とナスのピリ辛めのご紹介です。白菜とナスの食感に、オイスターソースと豆板醤で作ったピリ辛ダレがよくなじんでおいしいですよ。さらに豚バラ肉が加わっていますので、ボリュームのある一品に仕上がっています。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 白菜250g
- ナス200g
- 水 (さらす用)適量
- 豚バラ肉 (ブロック)150g
- ピリ辛ダレ
- オイスターソース大さじ1.5
- 料理酒大さじ1.5
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 豆板醤大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1白菜はざく切りにします。
- 2ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れてキッチンペーパーをのせ、5分程さらし、水気を切ります。
- 3豚バラ肉は5mm幅に切ります。
- 4別のボウルにピリ辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 61、2を入れ、ナスがしんなりするまで中火で炒めます。
- 7豚バラ肉に火が通ったら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
- 8火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
事前にピリ辛ダレを混ぜ合わせることで、均一に味が行き渡り、調理がしやすくなります。
ピリ辛ダレを入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
29人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
