簡単 クリームリゾット風 レシピ・作り方

「簡単 クリームリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーコンと椎茸の旨みがぎゅっと詰まったクリーミーなリゾットです。チーズを一切使用していないですが、チーズを入れたような濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。お好みでベビーリーフやルッコラ等の葉野菜を上に乗せれば、見た目も鮮やかでおしゃれになりますので、おもてなし料理にもなりますよ。ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん200g
  • しいたけ1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン20g
  • 有塩バター20g
  • 300ml
  • 生クリーム50ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しいたけは石づきと軸を取り除き、薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋で有塩バターを熱し、しいたけ、ベーコン、玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎの色が透き通ってきたら、ごはんを加え、さっと中火で炒めます。
  4. 3.
    ごはんにバターが馴染んだら、水、生クリーム、コンソメ顆粒を加えて、10分程度煮込みます。
  5. 4.
    3の汁気がある程度なくなったら、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

炊いたご飯を使う事で、煮る時間を短縮することが出来ます。今回は椎茸を使用しておりますが、他のきのこでも代用可能です。

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